Les moments gourmands Lagrange

Sorbet café et expresso Martini

1. Réaliser un sirop avec le café et le sucre. 2. Laisser refroidir le sirop, et lorsque qu’il est complètement refroidi le mettre dans le bac à sorbetière et laisser tourner 1h. 3. Préparer un expresso fort et le refroidir complètement. Refroidir...

Cervelle des Canuts

1. Mélanger 1L de lait avec le sachet de ferment. 2.Remplir les pots à faisselles et ajouter sans mélanger 1 goutte de présure par pot. 3. Programmer la Yaourtière Fromagère pour 12 h. 4. Sortir les faisselles et les laisser à température ambiante...

Tataki de saumon

1. Préparer la marinade : mélanger l’huile de sésame, la sauce soja et la sauce chili thaï. 2.  Faire mariner le saumon pendant 1 h. 3. Préchauffer votre plancha. 4. Préparer la sauce vierge : dans un saladier réunir le jus du citron, l’huile de...

Beef sandwich

par Lagrange

1. Melanger la sauce soja, le jus de grenade, le miel, le piment, la sauce piment doux. 2. Mettre les onglets de boeuf à mariner 2h au frais. 3. Préchauffer la plancha pro LAGRANGE 4. Snacker les onglet 1min sur chaque face et réserver sur une...

Saumon Gravelax maison

par Lagrange

1. Dans le bol du moulin à grains de votre Blender, mettre le gros sel, le sucre, le poivre noir, le thé et le zeste des 2 citrons. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène. 2. Sur une plaque, répartir la moitié du mélange en une fine couche....

Forêt de sapins en gaufrettes

1. Faire fondre le beurre. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux, la laisser infuser dans le beurre chaud pendant 15 min. Racler les graines avec un couteau, les ajouter à la préparation et retirer la gousse. 2. Dans le votre Blender verser...

Crêpes bicolores goût orange et cacao

1. Faire fondre le beurre et zester l'orange dans un bol. 2. Dans un saladier mettre la farine, le sel. Faire un puit et verser la bière, les oeufs et une partie du lait. 3. Remuer vivement et délayer au fur et à mesure avec le lait. Pour finir...