Kürbispfannkuchen mit Ahornsirup
Starten Sie sanft in den Tag mit diesen Kürbispfannkuchen, die fluffig und lecker sind und perfekt mit der süßen Note des Ahornsirup harmonieren. Ein tröstliches Rezept, das die Reichhaltigkeit des Kürbis mit der Süße des Sirups verbindet - ideal für ein herbstliches Frühstück oder Brunch. Perfekt, um Ihren Morgen mit einer köstlichen Note und natürlichen Aromen zu erwärmen.
Ingredients
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 200 ml Milch (fettarm oder Mandelmilch)
- 250 g Kürbisfleisch (die Hälfte eines Butternusskürbis)
- 30g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Ahornsirup
- ½ Teelöffel Zimt (optional)
- Pekannüsse (optional)
Preparation
Kürbispfannkuchen-Rezept
und Ahornsirup
Vielleicht verwenden Sie bereits Gemüse in Ihren süßen Gerichten, wie Karotten in Ihrem Karottenkuchen oder Zucchini in Ihrem Schokoladenkuchen. Haben Sie schon einmal daran gedacht, Kürbis für fluffige und originelle Pfannkuchen zu verwenden? Eine originelle Variante ohne schlechtes Gewissen!
1. Schälen und schneiden Sie den Kürbis in Stücke. Kochen Sie ihn, bis die Stücke weich sind, entweder in der Pfanne oder im Ofen nach Ihrer Wahl.
2. Pürieren Sie in Ihrem Lagrange Mixer oder in einem Behälter mit Ihrem Mix Pro Stabmixer die Kürbisstücke zusammen mit den Eiern und der Milch.
3. Sobald die Mischung homogen ist, fügen Sie nach und nach Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt (optional) hinzu, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht. Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit etwas Milch oder Mehl an.
4. Heizen Sie Ihre LAGRANGE Crêpes-Platte vor. Sobald die Mini-Crêpes-Platte heiß ist, geben Sie etwas Teig darauf. Lassen Sie die Pfannkuchen backen, bis sich kleine Blasen an der Oberfläche bilden (etwa 2-3 Minuten), dann wenden Sie sie.
5. Garnieren Sie mit Ahornsirup und Pekannüssen. Guten Appetit!