Pancakes americanos

5 Personas

Dificultad:

¡Pancakes americanos esponjosos, dorados a la perfección y listos para ser degustados! Perfectos para un desayuno sabroso o una merienda reconfortante, son la base ideal para añadir sirope de arce, frutas frescas o un toque de nata montada. ¿Quién está listo para hundir el tenedor?

Ingredients

300g de harina
50g de azúcar
3 huevos
40g de mantequilla
30cl de leche
1/2 sobre de levadura química
1 vaina de vainilla o 1 sobre de azúcar vainillado
1 pizca de sal

Preparation

Receta de pancakes

Los pancakes americanos, ¡la receta sencilla y rápida para brunchs, desayunos y meriendas exitosos! ¿Por qué una receta rápida? Porque solo se necesitan 4 pasos para hacerla, y a diferencia de los crepes, los pancakes no requieren tiempo de reposo (todas las explicaciones en los consejos más abajo). ¡El tentempié delicioso del fin de semana del que nunca nos cansamos!

1. En un bol grande, mezcle todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el azúcar vainillado o las semillas de la vaina de vainilla (abierta por la mitad y extraídas con un cuchillo), la pizca de sal y la levadura.

2. Derrita la mantequilla al baño maría o en el microondas a baja potencia. Haga un hueco en la mezcla para incorporar los huevos, la mantequilla derretida y la mitad de la leche.

3. Mezcle bien para evitar la formación de grumos, incorporando poco a poco el resto de la leche. Al final, debe obtener una masa de pancakes suave, espesa y homogénea.

4. Engrase la placa de su crepera y vierta un pequeño cucharón de masa sin extenderla. Tan pronto como vea burbujas formándose en la superficie del pancake, es hora de darle la vuelta.

Deliciosos pancakes para degustar con sirope de arce, mermelada o crema de untar. ¡Buen provecho!

Consejos para los pancakes

A diferencia de la masa para crepes, no es necesario dejar reposar la masa de pancakes una vez terminada. De hecho, la masa de pancakes contiene levadura química y esta se vuelve menos eficaz con el tiempo.

Si desea una masa de pancakes más esponjosa, el truco consiste en separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas así a la preparación. Un poco más de trabajo, ¡pero con un resultado garantizado!