Die Pink Crêp'Dwich
Die Pink Crêp'Dwich, eine Geschmacksexplosion in einem Bissen! Die perfekte Verbindung zwischen der Süße des Crêpes, der Frische des Lachses und einer cremigen Note. Ein Genuss, den man zu jeder Tageszeit genießen kann!
Ingredients
Für den Crêpeteig:
- 350g Buchweizenmehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 50cl Wasser
- 25cl Rote-Bete-Saft
- 1 Klecks Butter
Für die Füllung (pro Person zu multiplizieren):
- 3 Esslöffel Frischkäse
- Einige Schnittlauchhalme
- 1 schöne Scheibe Bio-Räucherlachs
- 30g Gurke in Scheiben
- 30g Radieschen in Scheiben
- 30g grüne Paprika in kleinen Würfeln
- 15g Gewürzgurken
Preparation
Rezept von @betterclaf:
1. Den Crêpeteig zubereiten, indem Sie Buchweizenmehl, Salz, Wasser, Rote-Bete-Saft, verquirltes Ei und einen Klecks geschmolzene Butter vermischen.
2. Ruhen lassen und die Crêpes auf Ihrer Lieblings-Crêpeplatte zubereiten.
3. Bereiten Sie Ihre erste Crep'dwich zu, indem Sie 2 zuvor gebackene rosa Crêpes nehmen.
4. Auf jeden Crêpe 1,5 Esslöffel Frischkäse streichen.
5. Auf dem ersten Crêpe den Schnittlauch und die Räucherlachsstücke gleichmäßig verteilen.
6. Auf den zweiten Crêpe die Gurkenscheiben, die gewürfelten grünen Paprika, Radieschen und Gewürzgurken legen.
7. Den zweiten Crêpe auf den ersten legen und vorsichtig aufrollen.
Ihre Pink Crep'dwich ist fertig! Für mehr Praktikabilität und um zu vermeiden, dass sie vor dem Verzehr austrocknet, empfehle ich, sie in Backpapier einzuwickeln.
Guten Appetit
Ausprobieren mit den Geräten
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