Erbsencremesuppe mit Ziegenkäse-Granité
Die Erbsencremesuppe mit Ziegenkäse-Granité ist ein erfrischendes und köstliches Geschmackserlebnis. Diese sanfte und cremige Suppe offenbart die ganze Milde der Erbsen, während das leicht salzige und erfrischende Ziegenkäse-Granité einen perfekten Kontrast bildet. Das Zusammentreffen der beiden Texturen – die Cremigkeit der Suppe und die Knusprigkeit des Granités – erzeugt ein einzigartiges und raffiniertes Gefühl. Es ist ein ebenso überraschendes wie schmackhaftes Gericht, perfekt als leichte und elegante Vorspeise.
Ingredients
- 250 g Erbsen
- 1 Bund Minze
- 200 ml Milch
- 150 g Ziegenkäse
Preparation
1. Die Erbsen 15 Minuten lang in kochendem Salzwasser garen.
2. Direkt mit dem LAGRANGE Mixer pürieren.
3. Falls die Mischung zu dick ist, etwas Kochwasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
4. Kühl stellen.
5. Milch und Ziegenkäse im LAGRANGE Mixer mixen.
6. Die Mischung filtern und in einer Schale in den Gefrierschrank stellen.
7. Alle 15 Minuten die Mischung mit einer Gabel aufkratzen.
8. Wenn die Mischung eine schneeähnliche Konsistenz erreicht hat, einen Löffel davon auf einen Teller mit der Erbsencremesuppe geben.
Guten Appetit!
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