Schokoladeneis
Tauchen Sie ein in die Cremigkeit einer Schokoladeneis! Eine schmelzende Köstlichkeit, die Schokoladenliebhaber mit ihrem reichen und intensiven Geschmack begeistert. Perfekt für sonnige Tage oder als kleiner Genuss zu jeder Tageszeit.
Ingredients
ZUTATEN
- 1⁄2 L Vollmilch
- 50 ml flüssige Sahne
- 5 Eigelb, 110 g Zucker
- 140 g dunkle Schokolade (61 %)
Preparation
In einem Topf die Schokolade mit 10 cl Wasser schmelzen lassen.
In einem anderen Topf Milch und Sahne mischen und zum Kochen bringen. Die Milch-Sahne-Mischung vom Herd nehmen und filtern.
In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen.
Die Milch-Sahne-Mischung nach und nach unter ständigem Rühren zur Ei-Zucker-Mischung geben. Dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
In den Topf gießen und die Mischung bei schwacher Hitze kochen, dabei ständig rühren, bis der Schaum verschwunden ist und die Mischung den Löffel umhüllt.
In eine kalte Schüssel gießen, um den Garprozess zu stoppen.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor die Mischung in der Eismaschine gefroren wird.
Ausprobieren mit den Geräten
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