Amerikanische Pancakes

Preparation

Pancakes-Rezept

Die amerikanischen Pancakes, das einfache und schnelle Rezept für gelungene Brunchs, Frühstücke und Nachmittagssnacks! Warum ein schnelles Rezept? Weil nur 4 Schritte für die Zubereitung ausreichen, und im Gegensatz zu Crêpes brauchen Pancakes keine Ruhezeit (alle Erklärungen in den Tipps unten). Der leckere Wochenend-Snack, den man nie satt bekommt!

1. Vermischen Sie in einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Vanillezucker oder die Vanillekörner (aus der längs aufgeschnittenen und mit einem Messer ausgekratzten Schote), die Prise Salz und das Backpulver.

2. Schmelzen Sie die Butter im Wasserbad oder bei niedriger Leistung in der Mikrowelle. Machen Sie eine Mulde in der Mischung, um die Eier, die geschmolzene Butter und die Hälfte der Milch einzuarbeiten.

3. Gut vermischen, um Klumpenbildung zu vermeiden, dabei nach und nach die restliche Milch einarbeiten. Am Ende sollten Sie einen glatten, dicken und gleichmäßigen Pancaketeig erhalten.

4. Fetten Sie die Platte Ihrer Crêpe-Maker ein und gießen Sie eine kleine Kelle Teig darauf, ohne ihn zu verteilen. Sobald Sie Blasen auf der Oberfläche des Pancakes sehen, ist es Zeit, ihn zu wenden.

Köstliche Pancakes, die Sie mit Ahornsirup, Marmelade oder Aufstrich genießen können. Guten Appetit!

Tipps für Pancakes

Im Gegensatz zum Crêpesteig muss der Pancaketeig nach der Zubereitung nicht ruhen. Der Pancaketeig enthält Backpulver, das mit der Zeit weniger wirksam wird.

Wenn Sie einen luftigeren Pancaketeig möchten, besteht der Trick darin, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, die Eiweiße steif zu schlagen und sie so in die Zubereitung einzuarbeiten. Etwas mehr Arbeit, aber mit garantiertem Ergebnis!

Aromatische Pancake-Varianten

Um aromatische Pancakes zuzubereiten, können Sie wahlweise hinzufügen:

• 2 Esslöffel Rum, Kirsch oder anderen Alkohol nach Ihrem Geschmack
• 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Esslöffel Orangenblütenwasser
• 1 kleiner Esslöffel gemahlener Zimt
• Zitrusschalen