Kürbis-Cremesuppe mit Walnüssen und Maronen
Tröstlich und voller Geschmack. Diese Kürbis-Cremesuppe mit Walnüssen und Maronen ist das perfekte Herbstgericht. Eine cremige, sanfte und leicht knusprige Suppe, ideal um Ihre Abende zu wärmen. Eine Mischung aus Texturen und Geschmäckern, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird!
Ingredients
- 1 Butternutkürbis oder ein großes Stück Muskatkürbis
- 1 Glas ganze Maronen (etwa 300g)
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Haselnuss- oder Soja-Walnuss-Pflanzendrink
- 1 Hühnerbrühwürfel
- Einige geschälte Walnüsse
- Salz und Pfeffer
Preparation
Kürbis-Cremesuppe
mit Walnüssen und Maronen
Diese köstliche Kürbis-Maronen-Cremesuppe verspricht einen festlichen Geschmack in leichter Form.
Ihre Besonderheit? Die subtile Zugabe von Walnüssen für mehr Süße und Genuss. Eine Suppe, die unseren Winter wärmt!
1. Braten Sie die Maronen mit der gehackten Zwiebel in etwas Öl oder Butter in einer Pfanne an. Beenden Sie den Garvorgang, wenn die Zwiebeln glasig und die Maronen goldbraun sind (etwa 5-10 Minuten). Heben Sie wenn gewünscht einige Maronen für die Dekoration auf.
2. Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in Würfel.
3. Geben Sie die Maronen-Zwiebel-Mischung und die Kürbiswürfel in einen Topf oder eine Kasserolle. Bedecken Sie alles mit dem Pflanzendrink und fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu.
4. Lassen Sie es kochen, bis der Kürbis weich und leicht zu pürieren ist (etwa 30 Minuten). Würzen Sie die Mischung nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Gießen Sie den Inhalt in Ihren Lagrange Mixer oder verwenden Sie den Mix Pro direkt im Topf, um eine schöne Cremesuppe zu erhalten.
5. Heiß servieren und mit geschälten Walnüssen und ganzen Maronen garnieren
Varianten:
- Für noch mehr Genuss können Sie zusätzlich zu den Maronen und Walnüssen geräucherten Speck, Fetastücke, Kürbiskerne... darüber streuen
- Das Rezept kann mit jeder Kürbissorte zubereitet werden: Butternut, Muskat, Hokkaido...
- Sie können das pflanzliche Haselnussgetränk durch Kuhmilch oder Kokosmilch mit Wasser ersetzen.
