Karottencremesuppe mit Gewürzen und Kokosmilch
Karottencremesuppe mit Gewürzen und Kokosmilch
Tröstlich und voller Aromen ist diese Karottencremesuppe mit Gewürzen und Kokosmilch ein wahrer Genuss! Mild, cremig und leicht gewürzt, wärmt sie die Herzen und bietet gleichzeitig eine Explosion von Aromen. Ideal für eine genussvolle und wärmende Pause.
Ingredients
- 5 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 200 ml Kokosmilch
- Gemüse- oder Geflügelbrühe
- Salz, Pfeffer
- Einige Korianderblätter (optional)
Preparation
Karottenrezept
mit Curry, Kurkuma und Kokosmilch
Suppen und Cremesuppen sind ideale Begleiter, um sich im Winter aufzuwärmen, besonders wenn sie subtil mit Gewürzkombinationen verfeinert sind. Dies ist der Fall bei dieser Karottencremesuppe mit Gewürzen, die dank der Kokosmilch ihre ganze Milde behält.
1. Schälen und schneiden Sie die Karotten in Scheiben. Schälen und hacken Sie auch die Zwiebeln.
2. Dünsten Sie in einem Topf die Zwiebeln in etwas Butter oder Öl, bis sie durchsichtig sind (etwa 5 Minuten) und fügen Sie Curry und Kurkuma hinzu.
3. Geben Sie die Karottenscheiben in den Topf und braten Sie alles noch einige Minuten an. Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und bedecken Sie alles mit Wasser, wobei Sie den Brühwürfel hinzufügen.
4. Lassen Sie es kochen, bis die Karotten sehr weich sind (etwa 20 bis 30 Minuten, je nach Größe der Scheiben). Gießen Sie den Inhalt in Ihren Lagrange Mixer oder verwenden Sie den Mix Pro in Ihrem Topf, bis Sie eine Cremesuppe erhalten. Salzen und pfeffern Sie, schmecken Sie ab und passen Sie auch die Gewürze (Curry und Kurkuma) nach Ihrem Geschmack an.
5. Servieren Sie heiß und fügen Sie in letzter Minute den frischen Koriander auf die Cremesuppe.
