Bretonische Crêpes
Dünn und köstlich sind die bretonischen Crêpes eine echte Reise ins Herz der Bretagne. Ob süß oder herzhaft, sie können zu jeder Tageszeit genossen werden und bieten eine leichte Textur und einen authentischen Geschmack, der alle Feinschmecker begeistern wird. Eine unverzichtbare bretonische Tradition, die man ohne Mäßigung genießen sollte!
Ingredients
- 250 g Mehl (Weizenmehl... denn Buchweizenmehl ist für den Galette-Teig)
- 50 g Butter (wenn sie aus der Bretagne stammt, sind Sie in der richtigen Stimmung)
- 50 cl Milch
- 10 cl Wasser
- 4 große Eier
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Rum, Vanilleextrakt oder Orangenblütenwasser
Preparation
Zu Beginn
Vermischen Sie zuerst die festen Zutaten, fügen Sie dann die flüssigen Zutaten hinzu und geben Sie zum Schluss die Eier dazu.
Das ist unschlagbar gegen Klümpchen!
Denken Sie auch daran, Milch und Wasser nach und nach hinzuzugeben.
Die Butter? Sie ist einer der flüssigen Bestandteile Ihres Crêpe-Teigs: Lassen Sie sie also vorher schmelzen (direkt hart aus dem Kühlschrank ist es viel schwieriger).
Der einfachste Tipp? Verwenden Sie Ihren LAGRANGE Mix Pro für einen gleichmäßigen, klumpenfreien Crêpe-Teig.
Anschließend
Und jetzt lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Was können Sie in der Zwischenzeit tun? Schokolade schmelzen, Obst für die Garnitur schneiden und sogar eine schnelle Schlagsahne mit dem Metallschneebesen Ihres LAGRANGE Mix Pro zubereiten!