Knusprige Waffeln
Die knusprigen Waffeln, goldbraun gebacken und herrlich leicht, sind perfekt für eine süße Pause. Jeder Bissen ist eine perfekte Mischung aus knusprig außen und fluffig innen. Pur genießen oder mit Ihren Lieblingstoppings!
Ingredients
Der Waffelteig:
- 3 Eier
- 75g Butter
- 200g Milch
- 200g Wasser
- 60g Zucker
- 250g Mehl
Den Teig aromatisieren (nach Wahl):
- Einige Tropfen Orangenblütenwasser
- Die Samen einer halben Vanilleschote
- Eine halbe geriebene Tonkabohne
- Ein Esslöffel Rum oder Grand Marnier
Preparation
Rezept für knusprige Waffeln
von Empreinte Sucrée
Das Rezept von Maxime - Empreinte Sucrée:
1. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor.
2. Trennen Sie die Eiweiß von den Eigelb. Stellen Sie das Eiweiß beiseite.
3. Vermischen Sie alle Zutaten mit einem Stabmixer (oder Blender).
4. Schlagen Sie die 3 Eiweiß zu Schnee. Heben Sie den Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig.
5. Verwenden Sie den Teig sofort. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf der gesamten Formfläche. Backen Sie die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie die Waffeln zum Abkühlen auf ein Gitter (wichtig, damit sie knusprig bleiben).