Cookie Dough Eiscreme
Lust auf etwas Süßes und Leckeres? Entdecken Sie unser Cookie Dough Eis, eine perfekte Mischung aus Vanillecreme und köstlichen Keksteigstückchen. Jeder Löffel ist ein wahrhaft süßer Genuss, mit Schokoladenstückchen und schmelzenden Texturen. Lassen Sie sich von dieser unwiderstehlichen Leckerei verführen!
Ingredients
Cookie-Teig:
- 175g Mehl (Type 405)
- 80g Muscovado-Zucker (oder brauner Zucker)
- 20g Zucker
- 125g weiche Butter
- 2 Prisen Vanillezucker (oder grobes Salz)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Milch (frisch, 3,5% Fett)
- 100g Schokoladenstückchen
Vanilleeis:
- 5 Eigelbe
- 500g Vollmilch
- 50g flüssige Sahne
- 90g Zucker
- 2 Vanilleschoten
Preparation
Cookie-Teig:
1. Mehl und beide Zuckersorten in die Rührschüssel geben.
2. Butter in Stücken, Vanillezucker, Vanilleextrakt und Milch hinzufügen.
3. In die Küchenmaschine geben und 15 Sekunden mischen.
4. Schokoladenstückchen hinzufügen und vermischen.
5. Der Cookie-Teig kann roh oder gebacken genossen werden.
Vanilleeis:
1. Milch und Sahne in einem Topf vermischen.
2. Vanillekörner sowie die aufgeschlitzten Schoten hinzufügen.
3. Zum Kochen bringen und dann 15 Minuten vom Herd nehmen.
4. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker vermischen. Die Vanilleschoten aus dem Topf entfernen.
5. Die Milch-Sahne-Mischung nach und nach zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen.
6. In den Topf gießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung den Löffel umhüllt.
7. Die Vanillesoße durch ein Sieb gießen und in eine kalte Schüssel geben, um den Garprozess zu stoppen.
8. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor die Mischung 45 Minuten in der Eismaschine gefroren wird.
9. Die Keksteigstücke abwechselnd mit dem Vanilleeis in eine Eisform geben.
10. Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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