Vanilleeis
Vanilleeis, ein zeitloser Klassiker, der im Mund zergeht und Ihre Geschmacksknospen mit seiner exquisiten Süße weckt. Perfekt zum Erfrischen und Genießen zu jeder Tageszeit.
Ingredients
- 375 ml Milch
- 375 ml flüssige Sahne
- 2 Vanilleschoten
- 145 g Puderzucker
- 8 große Eigelb
Preparation
1. Erhitzen Sie in einem Topf die Milch, die Sahne, die Vanilleschoten und ihre Samen mit dem Zucker bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Milch erreicht fast den Siedepunkt.
2. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang abseits vom Herd ziehen. Entfernen Sie die Vanilleschoten und erwärmen Sie die Mischung vorsichtig wieder.
3. Schlagen Sie die Eigelbe in einer großen Schüssel. Fügen Sie 60 ml heiße Milch hinzu und glätten Sie die Mischung.
4. Rühren Sie die restliche Milch ein.
5. Gießen Sie die Creme in einen sauberen Topf und rühren Sie ständig bei niedriger bis mittlerer Hitze. Schlagen Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis sie eindickt und die Rückseite des Löffels überzieht. Lassen Sie sie nicht kochen.
6. Wenn die Creme etwas abgekühlt ist, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie im Kühlschrank, bis sie kalt ist.
7. Gießen Sie sie in Ihre Eismaschine (Gefrierzeit 30 bis 40 Minuten).
Tipp: Sobald das Eis serviert ist, können Sie Toppings hinzufügen: Karamell, gehackte Haselnüsse...
