Lachs-Tataki
Verleihen Sie Ihrer Tafel einen Hauch von Raffinesse mit Lachs-Tataki, einem japanisch inspirierten Gericht, das Liebhaber feiner Aromen begeistern wird. Dieses Rezept, bei dem der Lachs nur kurz angebraten wird, sodass er innen roh und außen nur leicht gegart ist, ist verblüffend einfach und liefert ein äußerst schmackhaftes Ergebnis. Dieses leichte und elegante Gericht eignet sich perfekt für festliche Mahlzeiten oder raffinierte Abendessen. Eine wahre Geschmacksexplosion im Mund!
Ingredients
- 1 halbes Lachsfilet
- 10 cl Sesamöl
- 10 cl Sojasauce
- 10 cl Thai-Chilisauce
- 1 Bund Radieschen
- 10 cl Sesamöl
- 1 Zitrone
- Koriander, Dill, Brokkolisprossen
- Salz und Pfeffer
Preparation
1. Die Marinade zubereiten: Sesamöl, Sojasauce und Thai-Chilisauce mischen.
2. Den Lachs 1 Stunde marinieren lassen.
3. Heizen Sie Ihre Plancha vor.
4. Die Vinaigrette zubereiten: In einer Schüssel Zitronensaft, Sesamöl, gehackten Koriander und Dill sowie fein geschnittene Radieschen mischen.
5. Den Lachs auf der Plancha 3 Minuten pro Seite anbraten.
6. Auf einem Teller beiseite stellen.
7. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten, die Vinaigrette und die Brokkolisprossen dazugeben.
8. Genießen!
