Vanilleeis: Der Inbegriff der großen Klassiker!
Vanilleeis: Ein zeitloser Klassiker, der nie aus der Mode kommt! Sein cremiger und zarter Geschmack lässt bei jedem Löffel die Herzen schmelzen. Einfach, aber so köstlich. Perfekt allein oder mit Früchten, Coulis oder Schokolade, ist es der unwiderstehliche Begleiter für genussvolle Momente.
Ingredients
- 10 Eigelb (mittelgroße Eier)
- 200 g Zucker
- 1 Vanilleschote (Bourbon-Vanille aus Madagaskar ist ausgezeichnet)
- 1 Liter Milch (Vollmilch ist besser)
Preparation
Zum Anfang
Zur richtigen Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf, um die kleinen Samen im Inneren zu entnehmen (es ist praktischer, in der Länge zu schneiden) und trennen Sie die Eigelbe von den Eiweiß.
Bringen Sie einerseits die Milch mit der Vanille zum Kochen und schlagen Sie andererseits die Eigelbe mit dem Zucker, bis eine schaumige Mischung entsteht.
Geben Sie alles in ein Gefäß und rühren Sie weiter um.
Dann gießen Sie diese schöne Vanillecreme in den Topf, um sie bei sehr niedriger Hitze zu erwärmen.
Anschließend
Rühren Sie ständig um, damit die Creme nicht anbrennt oder gerinnt... und keine Klumpen bildet.
Wenn die Mischung gar ist (um das zu überprüfen: Wenn Sie Ihren Holzlöffel aus der Mischung nehmen, sollte diese den Löffel überziehen), lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen.
Gießen Sie die Mischung in Ihre Turbine Glace Pro oder Turbine Glace Créativ'® und lassen Sie LAGRANGE etwa 30 Minuten arbeiten.
Hinweis: Sie können auch eine unserer Eismaschinen verwenden. Denken Sie einfach daran, den Behälter am Vortag in den Gefrierschrank zu stellen...
