Roseneis: Ein frischer und blumiger Sommer
Roseneis ist wie der Sommer in einer Waffel. Ein zarter, blumiger Geschmack, der Sie in einen duftenden Garten entführt. Erfrischend, sanft und originell, ist es der perfekte Genuss, um die Sommersaison mit Eleganz zu genießen.
Ingredients
- 350 g Rosenblätter (aus dem Garten! Aber Sie können sie auch auf dem Markt oder bei Ihrem Floristen kaufen. Wählen Sie rote Blätter).
- 4 Eigelb
- 130 g flüssige Sahne
- 50 cl Milch
- 60 g Zucker
Preparation
Zum Anfang
Spülen Sie die Rosenblätter unter Wasser ab und lassen Sie sie etwa zehn Minuten in Ihrer erwärmten Mischung aus Sahne und Milch ziehen (schalten Sie das Feuer nicht aus, halten Sie es schön sanft!).
In der Zwischenzeit schlagen Sie die Eigelbe und den Zucker, bis Sie eine homogene und fast schaumige Mischung erhalten.
Gießen Sie alles in Ihren Topf und kochen Sie die Mischung, bis sie den Löffel bedeckt ("bedeckt"? Das ist eine Kochtechnik: Der Löffel ist wie von der Mischung umhüllt, wenn sie gar ist).
Danach
Lassen Sie die Mischung im Kühlschrank abkühlen und geben Sie sie dann für 30 Minuten in Ihre LAGRANGE Eismaschine, deren Behälter zuvor mindestens 8 Stunden im Gefrierschrank gekühlt wurde.
Sie können etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen, um eine hübsche rosafarbene Färbung zu erhalten.
P.S. Mit den Eismaschinen Glaces Pro und Glaces Créativ'® funktioniert es auch! Sie müssen den Behälter nicht in den Gefrierschrank stellen.
