Buchweizenpfannkuchen
Buchweizenpfannkuchen, auch Galettes de Sarrasin genannt, sind eine bretonische Spezialität mit authentischem Geschmack und ohne Gluten. Ihr leicht rustikaler Geschmack passt perfekt zu herzhaften Füllungen: Schinken, Käse, Eier oder Gemüse für köstliche Kombinationen. Zugleich weich und knusprig, passen sie zu jeder Mahlzeit und sorgen für einen geselligen Moment voller Charakter.
Ingredients
- 350 g Mehl (Buchweizenmehl)
- 80 cl Wasser
- 1 großzügige Prise grobes Salz (feines Salz geht auch)
- 1 Ei
- Butter
Preparation
Nur wenige Rezepte sind so einfach und lecker!
Zum Anfang
Einfach das Mehl und das grobe Salz vermischen, das Wasser und das Mehl mit einem Schneebesen vermengen und alles gut durchrühren! Sie erhalten einen schönen, glatten und dicken Teig.
Das Ei, das Sie hinzufügen, gibt Ihrem Buchweizenpfannkuchen während des Backens Farbe.
Der einfache Tipp? Verwenden Sie Ihren LAGRANGE Mix Pro für einen gleichmäßigen Teig ohne Klumpen.
Dann
Während der Teig eine Stunde im Kühlschrank ruht, bereiten Sie die Füllungen vor!
Brauchen Sie Ideen?
Der Galette mit Schinken und Käse ist traditionell, aber immer noch köstlich, und der Meeres-Galette mit Lachs oder Meeresfrüchten ist herrlich.
Bei Lagrange ist der Lieblingspfannkuchen der Raclette-Galette mit seiner köstlichen Füllung aus Kartoffeln, Speckwürfeln und geschmolzenem Käse: ein Bergrezept für den Winter, das Sie auf Ihrer LAGRANGE Crêpes Créativ'® mit der großen Crêpe-Schablone oder auf der großen Platte Ihrer LAGRANGE Maxi Crêpes oder Duo de Crêpes zubereiten können.