Mini-Bagels

Mini-Bagels

Schwierigkeitsgrad:

Klein, aber unglaublich lecker! Unsere Mini-Bagels sind perfekt für eine Snackpause oder einen Aperitif mit Freunden. Mit ihrem weichen Teig und den schmackhaften Belägen werden sie Ihren Gaumen bei jedem Bissen verwöhnen.

Ingredients

ZUTATEN

FÜR DIE BAGELS

  • 380 g Mehl

  • 60 ml Wasser


  • 2 Päckchen Trockenhefe

  • 2 EL Zucker

  • 5 cl Öl 2 Eier

  • 2 TL Salz

FÜR DEN BELAG 

  • 380 g Mehl

  • Frischer Ziegenkäse

  • Rohschinken

  • Feigen

  • Rucola

  • Walnüsse

Preparation

Mischen Sie Wasser, Hefe und Zucker separat und fügen Sie diese Mischung dem Mehl hinzu.

Fügen Sie dann die Eier, das Salz und das Öl zur Mischung hinzu.

Kneten Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie diese in eine zuvor geölte Schüssel.

Abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (etwa 1 Stunde). Den Teig teilen, um Stränge zu formen und diese zu Mini-Bagels zusammenfügen.

Etwa zehn Minuten ruhen lassen. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bagels etwa 2 Minuten darin kochen, dabei regelmäßig im Topf wenden.

Abgießen und mit Körnern bestreuen. Im vorgeheizten Gerät backen.

Abkühlen lassen und der Dicke nach halbieren. Die Innenseite mit frischem Ziegenkäse bestreichen.

Belegen Sie Ihre Bagels, indem Sie gehackte Walnüsse darüber streuen, dann Rohschinken, frische Feigenscheiben und Rucola hinzufügen.

TIPPS UND TRICKS 

Genießen Sie diese Bagels gerne zum Aperitif!