Nordfranzösische Waffeln gefüllt mit braunem Kandiszucker
Schwierigkeitsgrad:
Die nordfranzösischen Waffeln gefüllt mit braunem Kandiszucker, eine wahrhaft köstliche Leckerei! Leicht, fluffig und süß, zergehen sie im Mund mit ihrem karamellisierten Kern aus braunem Kandiszucker. Eine Spezialität, die das Herz wärmt und die Geschmacksknospen verzückt!
Ingredients
ZUTATEN
- 500 g Mehl
- 125 g weiche Butter in kleinen Stücken 3 Eier
- 2 TL Trockenhefe
- 75 ml Milch
- 25 g Zucker
- 1 EL Rum
ZUM FÜLLEN
- 25 g weiche Butter
- 250 g brauner Kandiszucker
- 2 EL Rum
Preparation
Zur Zubereitung der Lille Waffeln gefüllt mit braunem Kandiszucker:
- Geben Sie Milch, Zucker und Hefe in die Schüssel einer Knetmaschine.
- Schalten Sie das Gerät ein und fügen Sie dann Mehl, Butter, Eier und Rum hinzu. Kneten Sie weiter im Gerät.
- Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und lassen Sie sie etwa eine Stunde gehen.
- Heizen Sie Ihr Waffeleisen mit den Waffelplatten vor. Formen Sie kleine Teigkugeln und backen Sie sie, bis sie goldbraun, aber nicht zu stark gebacken sind, da sie sonst zu schwer zu füllen sind.
- Schneiden Sie sie kurz nach dem Herausnehmen aus dem Waffeleisen (wenn sie aufgehen) mit einem Messer ein, ohne sie vollständig zu trennen.
- Für die Füllcreme: Vermischen Sie die weiche Butter, den braunen Kandiszucker und den Rum mit dem Mixer, bis eine cremige Masse entsteht.
TIPPS UND TRICKS
Sobald die Waffeln abgekühlt sind, füllen Sie sie mit dieser Creme und genießen Sie sie zur Kaffeezeit.