Tomaten-Gazpacho
Frisch, leicht und voller Geschmack ist die Tomaten-Gazpacho der perfekte Begleiter für sonnige Tage. Mit ihrer samtigen Textur und den Noten frischer Kräuter ist dieser spanische Klassiker ideal für eine erfrischende Pause. Am besten gut gekühlt genießen!
Ingredients
ZUTATEN
- 6 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 große Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Weinessig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Glas Wasser
- Basilikum
- Chili
- Salz
- Pfeffer
Preparation
Schälen, entkernen und schneiden Sie die Tomaten in Stücke, schälen und hacken Sie die Gurke und Zwiebel grob, entfernen Sie den Stiel und die Kerne der Paprika und schneiden Sie sie in Streifen, schälen und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen.
Verarbeiten Sie diese Zutaten im Mixer im "Hacken"-Modus, fügen Sie Wasser, Essig, Öl, Zitronensaft, Basilikum und Tomatenmark hinzu und mischen Sie alles in Ihrem Mixer.
Mit Salz und Pfeffer würzen, eine Prise Chilipulver hinzufügen. Wenn Sie eine flüssigere Konsistenz bevorzugen, geben Sie etwas mehr Wasser hinzu. Sie können die Zubereitung auch durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Gazpacho ohne Fruchtfleisch zu erhalten.
Bis zum Servieren kühl aufbewahren.
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