Knoblauch-Kräuter-Käse
Der Knoblauch-Kräuter-Käse, eine Explosion cremiger und aromatischer Aromen! Perfekt als Begleitung zu Aperitifs, auf Broten oder in Salaten, fügt er jedem Bissen eine Note von Frische und Genuss hinzu.
Ingredients
ZUTATEN
- 1 Liter Vollmilch (UHT)
- 1 Beutel Ferment
- 4 Tropfen Lab
- 1 ml Knoblauchpulver
- 1 ml feines Salz
- 2 ml gehackte Petersilie
- 3 fein geschnittene Schnittlauchhalme
Preparation
Rezept erstellt von Christalie, vom Blog Les Folies de Christalie
Etwas Milch mit 1 Beutel Ferment mischen, dann nach und nach die restliche Milch hinzufügen.
Die Käseformen mit der Mischung füllen und ohne umzurühren 1 Tropfen Lab pro Form hinzufügen. Die Käse-Joghurtmaschine für 12 Stunden starten.
Die Käseformen herausnehmen und 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Den Behälter für 24 Stunden in den Abtropfmodus stellen.
Zubereitung des Knoblauch-Kräuter-Käses:
Den Frischkäse mit den Zutaten (Knoblauch, Salz, Petersilie, Schnittlauch) gut mit einem Spatel vermischen.
In ein mit Gaze ausgelegtes Käsekörbchen pressen und mindestens weitere 4 Stunden abtropfen lassen. Frisch servieren.
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