Crêpe / Traditionelle Galette
5
Personen
Schwierigkeitsgrad:
Die traditionelle Galette, eine bretonische Köstlichkeit! Leicht, schmackhaft und voller Charakter, kann sie pur oder mit Ihren Lieblingszutaten gefüllt genossen werden. Ein zeitloser Klassiker, der bei jedem Bissen alle überzeugt.
Ingredients
ZUTATEN
- 6 Ziegenkäsetaler
- 6 Scheiben Schinken
- 6 große Crêpes aus Buchweizenmehl
- 25 g halbgesalzene Butter
- 125 g geriebener Käse
- 6 Eier
Preparation
Heizen Sie die Crêpe-Maschine vor und fetten Sie die Platte mit Butter ein.
Verwenden Sie eine Suppenkelle mit einem Fassungsvermögen von etwa 80 ml und die Schablone für große Crêpes. Füllen Sie die Kelle mit Teig und gießen Sie ihn in die Mitte der Schablone.
Verwenden Sie den mitgelieferten Teigverteiler, um den Teig zu verteilen: Halten Sie den Verteiler leicht am Ende des Griffs (kleine Kugel) zwischen Daumen und Zeigefinger, ohne zu fest zu drücken. Setzen Sie ihn auf den Teig und führen Sie eine drehende Bewegung aus (ohne zu drücken), um den Teig zu verteilen.
Um den Crêpe zu lösen, schieben Sie die Spitze des mitgelieferten Spatels unter den Crêpe und wenden Sie ihn.
Streuen Sie geriebenen Käse auf den Fladen und legen Sie ein Ei in die Mitte. Verteilen Sie die Schinkenstücke um das Ei herum. Wenn das Eiweiß gar ist, falten Sie die 4 Seiten des Fladens zu einem Quadrat.
Sofort servieren.
Verwenden Sie eine Suppenkelle mit einem Fassungsvermögen von etwa 80 ml und die Schablone für große Crêpes. Füllen Sie die Kelle mit Teig und gießen Sie ihn in die Mitte der Schablone.
Verwenden Sie den mitgelieferten Teigverteiler, um den Teig zu verteilen: Halten Sie den Verteiler leicht am Ende des Griffs (kleine Kugel) zwischen Daumen und Zeigefinger, ohne zu fest zu drücken. Setzen Sie ihn auf den Teig und führen Sie eine drehende Bewegung aus (ohne zu drücken), um den Teig zu verteilen.
Um den Crêpe zu lösen, schieben Sie die Spitze des mitgelieferten Spatels unter den Crêpe und wenden Sie ihn.
Streuen Sie geriebenen Käse auf den Fladen und legen Sie ein Ei in die Mitte. Verteilen Sie die Schinkenstücke um das Ei herum. Wenn das Eiweiß gar ist, falten Sie die 4 Seiten des Fladens zu einem Quadrat.
Sofort servieren.