Pompoenpancakes met ahornsiroop
Begin de dag zachtjes met deze pompoenpancakes, zacht en smaakvol, perfect in balans met de zoete smaak van ahornsiroop. Een troostrijk recept dat de rijkdom van pompoen combineert met de zoetheid van siroop, ideaal voor een herfstachtig ontbijt of brunch. Perfect om uw ochtend op te warmen met een lekkere touch vol natuurlijke smaken.
Ingredients
- 2 eieren
- 150 g bloem
- 200 ml melk (magere of amandelmelk)
- 250 g pompoenvlees (de helft van een butternut)
- 30 g suiker
- 1 pakje bakpoeder
- Ahornsiroop
- ½ theelepel kaneel (optioneel)
- Pecannoten (optioneel)
Preparation
Recept voor pompoenpancakes
en ahornsiroop
Misschien bent u gewend om groenten toe te voegen aan uw zoete bereidingen, zoals wortels in uw carrot cakes of courgette in uw chocolade muffins. Hebt u ooit gedacht aan pompoen om zachte en originele pancakes te maken? Een originele variant zonder schuldgevoel!
1. Schil de pompoen en snijd deze in stukken. Kook de stukken tot ze goed zacht zijn, in een pan of in de oven, afhankelijk van uw voorkeur.
2. Meng in uw Lagrange blender of in een kom met uw Mix Pro staafmixer de stukken pompoen met de eieren en de melk.
3. Zodra het mengsel homogeen is, voeg geleidelijk de bloem, het bakpoeder, de suiker en de kaneel (optioneel) toe tot u een glad en homogeen beslag krijgt. Aarzel niet om wat melk of bloem toe te voegen om de gewenste consistentie te krijgen.
4. Verwarm uw LAGRANGE crêpemaker voor. Zodra de mini-crêpeplaat heet is, giet er wat beslag op. Laat bakken tot er kleine belletjes aan het oppervlak verschijnen (ongeveer 2 tot 3 minuten), draai de pancakes dan om.
5. Garneer met ahornsiroop en pecannoten. Geniet ervan!