Eine amerikanische Variante des Crêpes: der Pancake

Fluffig und goldbraun sind Pancakes der Star beim gemütlichen Frühstück und geselligen Nachmittagssnack. Serviert mit Ahornsirup, frischen Früchten oder einem Hauch Schokolade, können sie nach Belieben variiert werden - für einen Moment puren Genusses.

Ingredients

40 cl Vollmilch
2 Eier (vorzugsweise groß)
50 g Butter (zum Schmelzen)
75 g Zucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Ahornsirup

Preparation

Im Gegensatz zum Crêpes-Teig muss der Pancake-Teig nicht ruhen: Sie können ihn also in letzter Minute zubereiten.

Zum Start

Um Klumpen zu vermeiden, beginnen Sie mit dem Mehl und vermischen Sie es mit allen Zutaten außer dem Eiweiß (das mit einer Prise Salz zu Schnee geschlagen werden muss).

Der einfache Tipp? Verwenden Sie Ihren Lagrange Mix Pro für einen gleichmäßigen, klumpenfreien Teig.

Sie haben es eilig oder nicht das nötige Equipment, um das Eiweiß steif zu schlagen? Geben Sie das Ei direkt in den Teig.