Nordfranzösische Waffeln
Die nordfranzösischen Waffeln, außen knusprig und innen weich, sind ein wahrer Genuss. Mit Puderzucker bestäubt oder mit geschmolzener Schokolade serviert, bringen sie eine Note von Süße und Behaglichkeit. Sie sind perfekt zum Teilen gemütlicher Momente und verkörpern die Essenz nordfranzösischer Feinschmeckerkunst!
Ingredients
- 300g Mehl
- 30g heller Kandiszucker (Vergeoise)
- 150g Butter
- 2 Eier
- 25cl Milch
- 25cl Bier
- 10g Frischhefe
- 1 Vanilleschote
- 1 Esslöffel Rum
- 1 Prise Salz
Preparation
1. Lösen Sie die Frischhefe in einer Tasse mit etwas lauwarmer Milch auf.
2. Erhitzen Sie die restliche Milch mit der längs aufgeschlitzten Vanilleschote. Fügen Sie die Butter in kleinen Stücken hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Abkühlen lassen. Entfernen Sie die Vanilleschote.
3. Vermischen Sie die Hefe mit dem Mehl und fügen Sie den braunen Zucker, das Salz und die Eier hinzu.
4. Gießen Sie nach und nach die Milch und das Bier hinzu, dann den Rum. Gut vermischen, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht. Abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Sie finden dieses Rezept und viele weitere im mitgelieferten Rezeptheft unseres 4-Waffeln-Waffeleisens.
