Gaufres du Nord
Les gaufres du Nord, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, sont un véritable régal. Saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de chocolat fondu, elles apportent une touche de douceur et de réconfort. Parfaites pour partager un moment chaleureux, elles sont l'essence même de la gourmandise du Nord !
Ingredients
- 300g de farine
- 30g de cassonade blonde (vergeoise)
- 150g de beurre
- 2 oeufs
- 25cl de lait
- 25cl de bière
- 10g de levure de boulanger
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
Preparation
1. Délayez la levure de boulanger dans une tasse avec un petit peu de lait tiède.
2. Faites chauffer le reste du lait avec la gousse de vanille fendue sur toute la longueur. Ajoutez le beurre en parcelles et faites-le fondre. Laissez tiédir. Retirez la gousse de vanille.
3. Mélangez la levure à la farine et ajoutez la vergeoise, le sel et les œufs.
4. Versez progressivement le lait et la bière, puis le rhum. Mélangez bien pour obtenir une pâte fluide lisse. Couvrez et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Vous pouvez retrouvez cette recette et bien d'autres dans le carnet de recettes fourni avec notre gaufrier 4 Gaufres.
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