Noordelijke wafels
De noordelijke wafels, knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, zijn een ware traktatie. Bestrooid met poedersuiker of geserveerd met gesmolten chocolade, brengen ze een vleugje zoetheid en troost. Perfect om een warm moment te delen, zijn ze de essentie van de noordelijke lekkernijen!
Ingredients
- 300g bloem
- 30g lichtbruine suiker (cassonade)
- 150g boter
- 2 eieren
- 25cl melk
- 25cl bier
- 10g bakkersgist
- 1 vanillestokje
- 1 eetlepel rum
- 1 snufje zout
Preparation
1. Los de bakkersgist op in een kopje met een beetje lauwe melk.
2. Verwarm de rest van de melk met de in de lengte opengespleten vanillestokje. Voeg de boter in stukjes toe en laat smelten. Laat afkoelen. Verwijder het vanillestokje.
3. Meng de gist met de bloem en voeg de bruine suiker, het zout en de eieren toe.
4. Giet geleidelijk de melk en het bier erbij, en dan de rum. Meng goed tot een glad, vloeibaar beslag. Dek af en laat 1 uur rusten op kamertemperatuur.
U kunt dit recept en vele andere vinden in het meegeleverde receptenboekje bij onze 4 Wafels wafelijzer.
