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Raclette : les tops 10 fromages et charcuteries

lundi 14 janvier 2019

Raclette : les tops 10 fromages et charcuteries

Qui dit hiver dit vague de froid… et de fromages fondus. Pour patienter avant les fêtes, on ne se prive pas des tartiflettes, fondues… et surtout des raclettes !

Comment se démarquer avec une raclette party originale et sortir du traditionnel fromage/charcuterie/pomme de terre ? En plus de nos recettes de raclettes, découvrez les fromages et les charcuteries qui vont vous permettre de twister votre soirée raclette !

 

fromages-raclettes

Top 10 des fromages à faire fondre :

1. Fromage à raclette : nature, au poivre, au vin blanc, au cumin, fumé, parfumé aux herbes…
2. Reblochon
3. Saint-nectaire
4. Fromage de chèvre ou de brebis
5. Tomme du Jura
6. Mont d’Or
7. Roquefort, fourme d’Ambert, Morbier ou Bleu de Gex
8. Fromage de Langres
9. Cheddar
10. Munster

 

charcuterie raclette

Top 10 des charcuteries :

1. Rosette (de Lyon, comme nous)
2. Viande de Grison
3. Jambon de Bayonne
4. Jambon Serrano, de Parme
5. Jambon blanc
6. Mortadelle
7. La Bresaola
8. Le Speck
9. La Coppa
10. Le Chorizo

 

Et en bonus pour que votre raclette soit complète et se démarque, nos petits favoris pour les accompagnements.

Top 10 des accompagnements à ne pas oublier

1. Les pommes de terre à chair ferme
2. Un vin blanc sec (Vin de Savoie, Côtes du Jura)
3. Un vin rouge léger et fruité pour répondre à toutes les envies.
4. Les assaisonnements : poivre, paprika, cumin…
5. Cornichons et pickles
6. Salade verte : mâche, laitue, endives sont de saison
7. Petits légumes à ajouter dans les poêlons (champignons, oignons, tomates cerises poivrons, brocolis, courges en dés…)
8. Des herbes fraiches ciselées, à ajouter dans les poêlons également
9. La charcuterie (voir ci-dessous)
10. De l’eau (et oui, la raclette ça donne soif !)

Bien évidemment ces listes d'idées pour vos soirées raclettes sont non exhaustives, n’hésitez pas à nous partager vos incontournables pour vos soirées raclettes !