6 Personnes - Préparation : 2h - Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 500 g. de farine
- 18 cl. d’eau
- 125 g de yaourt brassé
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 8 g de levure boulanger
- 12 portions de vache qui rit (2 par naans)
Préparation
Préparation de la pâte:
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un robot pâtissier : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel et sucre.
- Ajoutez les ingrédients liquides dans la farine : huile, yaourt, eau. Pétrissez la pâte 10 à 15 min.
- Recouvrez la pâte avec un torchon et laissez-la lever au minimum 1 h 30.
Préparation des naans :
- Faites 12 petites boules de taille identique, étalez-les avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
- Etalez 2 portions de vache qui rit sur un disque de pâte, en laissant 1 cm tout autour, disposez un second disque de pâte par-dessus et soudez les bords en appuyant bien avec les doigts.
- Cuisson et dressage :
- Faites cuire vos naans 5 minutes par face sur la crêpière à 200°C.
- Dressez sur un plat et parsemez d’une noisette de beurre.