6 à 10 crumpets - Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 225 g de farine
- 7 g de levure boulangère en granulés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 150 ml de lait
- 150 ml d’eau
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Huile végétale
Préparation
- Prendre un grand bol, mettre la farine, le sel, la levure et le sucre
- Mélanger pour répartir les ingrédients, ajouter le lait chaud et l’eau chaude.
- Battre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Couvrir avec une serviette et laisser lever pendant 1 heure.
- Battre la pâte pour faire partir l’air. Ajouter le bicarbonate de soude et mélanger.
- Laisser reposer 30 minutes.
- Faire chauffer une poêle à faible température.
- Mettre un peu d’huile, la répartir et poser les anneaux (que vous aurez bien entendu également huilés).
- Verser de la pâte dans chaque anneau jusqu’à la moitié (la pâte peut être très épaisse et collante). Faire cuire pendant 10 minutes.
- Cuire 2 à 3 minutes de l’autre côté.
- Sortir les crumpets des anneaux, les poser sur du papier essuie-tout, et recommencer !