8 crêpes - Préparation : 10 min - Cuisson : 3 min par crêpe
Ingrédients
- 250 g de farine de froment
- 10 g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 50 cl de lait demi écrémé
- 10 cl d’eau
Préparation
Préparation de la pâte :
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier : farine de froment, farine de sarrasin, sel et sucre.
- Ajoutez les ingrédients dans la farine : huile, œufs, et un peu de lait.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte dense et homogène.
- Délayez petit à petit le lait en mélangeant bien puis ajoutez l’eau. La pâte doit être homogène et assez liquide.
Cuisson et dressage :
- Versez une louche de pâte sur la crêpière entre 200 et 220°C et étalez avec le râteau.
- Laissez cuire quelques secondes.
- Retournez la crêpe avec la spatule et laissez cuire quelques secondes selon vos gouts.