8 galettes - Préparation : 10 min - Cuisson : 3 min par galette
Ingrédients
- 250 g de farine de sarrasin
- 10 g de farine de froment
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 50 cl de lait demi écrémé
- 10 cl d’eau
Préparation
Préparation de la pâte :
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier : farine de sarrasin, farine de froment, sel.
- Ajoutez les autres ingrédients : huile, œuf, et un peu de lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte dense et homogène.
- Délayez petit à petit le lait en mélangeant bien puis ajoutez l’eau. La pâte doit être homogène et assez liquide.
Cuisson et dressage :
- Versez une louche de pâte sur la crêpière entre 210 et 230°C et étalez avec le râteau.
- Vous pouvez garnir votre galette sans la retourner.
- Laissez cuire quelques secondes selon vos gouts.