Poulet en crapaudine
Le poulet en crapaudine est une invitation au voyage culinaire, une cuisson à plat qui permet d’obtenir une viande juteuse et une peau délicieusement croustillante. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce poulet épicé ou mariné révèle des saveurs intenses et un goût de barbecue irrésistible. Chaque morceau est parfumé et tendre, avec une touche grillée qui apporte tout son caractère au plat. Servi avec des légumes ou des pommes de terre, le poulet en crapaudine est un plaisir authentique et généreux, à partager sans hésitation !
Ingredients
- 1 volaille fermière entière et vidée
- 250 g de beurre
- 2 têtes d'ail
- 20 g de sel
Preparation
1. Allumer le barbecue LAGRANGE.
2. Dans un plat qui peut aller au chaud déposer le beurre et le sel.
3. Déposer le plat sur le barbecue, lorsque le beurre est fondu couper les deux tête d’ail en deux et les plonger dans le beurre.
4. Cuire au bbq 30 minutes. Réserver le beurre dans un récipient
5. Couper la volaille en crapaudine : couper le poulet au niveau du dos dans toute sa longueur, l'ouvrir à plat et l'aplatir.
6. Badigeonner la volaille de beurre à l’ail, saler et poivrer.
7. Déposer la volaille côté peau sur le bbq (badigeonner de beurre toutes les 5min)
8. Cuire environ 25 min et retourner la volaille, cuire 20 min de l’autre côté.
9. Badigeonner une dernière fois avec le beurre et déguster.
Régalez-vous !
