Gaufre glacée à la clémentine

Gaufre glacée à la clémentine

4  Personnes
Difficulté:

Offrez un dessert original et gourmand avec ces gaufres glacées à la clémentine, un mariage surprenant entre douceur et fraîcheur.

Ingredients

  • Pâte à gaufres
  • Sorbet clémentine / citron
  • 10 cl de jus de citron
  • 5 cl de jus de clémentine
  • Zeste de clémentine
  • 200 g de sucre
  • 50 cl d'eau
  • 2 blancs d'œuf
  • Topping
  • 1 clémentine
  • Quelques cranberries

Preparation

Préparer le sorbet : 

1. Préparer le sorbet :  

2.Faire chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à dissolution.

3.Ajouter le jus de citron et le zeste de clémentine.

4.Verser le mélange dans la sorbetière et turbiner pendant 1 heure.

5. Après 40 minutes, incorporer les blancs d’œufs montés en neige.

6. Transvaser le sorbet dans un bac et réserver au congélateur.

Préparer la pâte à gaufres :

7.Dans un blender, réunir tous les ingrédients pour la pâte.

8. Mixer à pleine vitesse pendant 20 secondes, puis filtrer la pâte. 

9. Préchauffer le gaufrier et cuire les gaufres selon les instructions de l’appareil.

A essayer avec les appareils