Lachs-Profiteroles
Neu interpretierte Profiteroles mit einer frischen Note! Diese herzhaften Köstlichkeiten, gefüllt mit Räucherlachs und einer leichten Creme, bieten einen explosiven Geschmack in Häppchengröße. Perfekt als raffinierte Vorspeise oder origineller Aperitif.
Ingredients
Für das Eis
- 6 Profiteroles
- 2 kleine Quark
- 80g und 20g Räucherlachs
- 1/2 Zitrone
- 1 Teelöffel Dill
- Pfeffer
Preparation
1. Die Quark, die 80g Räucherlachs und den Zitronensaft in den Mini-Mixer geben.
2. Mixen, bis eine homogene und glatte Masse entsteht. Dill und Pfeffer hinzufügen.
3. Die Oberseite der Profiteroles abschneiden. Mit der Räucherlachszubereitung füllen.
4. Den restlichen Räucherlachs in kleine Würfel schneiden. Diese auf die Profiteroles verteilen und mit dem Deckel verschließen.
Tipp 1: Achten Sie darauf, die Zubereitung nicht zu stark zu salzen, da der Räucherlachs bereits Salz mitbringt.
Tipp 2: Profiteroles sind kleine Brandteigkrapfen, die Sie sowohl herzhaft als auch süß genießen können (gefüllt mit Vanilleeis und überzogen mit Schokoladensauce).
Rezept von @dietetdelices