Ziegenkäse-Basilikum-Sorbet
Wagen Sie etwas Originelles mit diesem Ziegenkäse-Basilikum-Sorbet, einer überraschenden Mischung aus milden und aromatischen Aromen, ideal um Ihre Gäste bei einem Sommeressen zu beeindrucken! Dieses Sorbet, das die Frische des Basilikums mit dem cremigen Geschmack des Ziegenkäses verbindet, wird als Vorspeise oder als Beilage zu einem Hauptgericht serviert. Es ist perfekt, um den Gaumen zu erfrischen und bringt eine leicht salzige und kräuterige Note, die sich vom Gewöhnlichen abhebt.
Dieses Sorbet passt besonders gut zu Salaten oder gegrilltem Fleisch und verleiht Ihren Sommergerichten eine originelle Note. Probieren Sie es aus, Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken!
Ingredients
- 200g Ziegenkäse
- 15cl Vollmilch
- 2 Eiweiß
- 1 Bund Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Tomaten-Gazpacho
Preparation
1. Geben Sie die Milch mit 10 Basilikumblättern in einen Topf. Bringen Sie es zum Kochen, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abgedeckt ziehen.
2. Die Milch filtern.
3. Mixen Sie mit einem Mixer die Milch, den Ziegenkäse, den Knoblauch, das Eiweiß und 4 EL Olivenöl.
4. Geben Sie die Flüssigkeit in die LAGRANGE Eismaschine. Wählen Sie 45 Minuten und lassen Sie sie laufen.
5. Gießen Sie den Gazpacho in 4 Teller. Fügen Sie eine Nocke Eis hinzu, einen Spritzer Olivenöl und genießen Sie.
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