Kürbis-Cappuccino mit Kaffeesahne
Für eine elegante und überraschende Vorspeise lassen Sie sich von diesem Kürbis-Cappuccino mit Kaffeesahne verführen. Der sanfte und samtige Kürbis verbindet sich perfekt mit der Subtilität des Kaffees zu einer originellen und raffinierten Mischung. Ein ideales Rezept, um Ihre Gäste bei einem herbstlichen oder festlichen Abendessen zu beeindrucken!
Ingredients
- 1/2 Hokkaido-Kürbis
- 500 ml Sahne
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Zwiebel
- 20 ml Kaffee
- 2 g Gelatineblatt
- Salz und Pfeffer
Preparation
1. Das Gelatineblatt in den lauwarmen Kaffee einweichen. Dann abkühlen lassen.
2. 2500 ml Sahne schlagen und nach und nach den Kaffee einarbeiten. Kühl stellen.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Hokkaido-Kürbis in grobe Würfel schneiden, Kerne entfernen.
4.In einem Topf die Zwiebeln mit der Butter anbraten. Die Kürbiswürfel hinzufügen.
5. Alles anbraten und mit den 500 ml Hühnerbrühe ablöschen. Unter Rühren kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
6. Schließlich 250 ml Sahne hinzufügen und gut vermischen.
7.Mit dem MIXEUR PRO pürieren und alles in einem Topf bei niedriger Hitze warmhalten.
8. Den Kürbis auf 4 Tassen verteilen, großzügig geschlagene Sahne darauf geben und mit einem Kaffeebohne dekorieren.
9. Heiß genießen.
