Pompoencappuccino met koffieslagroom
Laat u verleiden door deze pompoencappuccino met koffieslagroom voor een chic en verrassend voorgerecht. De zachte en fluwelige pompoen combineert perfect met de subtiliteit van koffie voor een originele en verfijnde mix. Een ideaal recept om uw gasten te imponeren tijdens een herfst- of feestelijk diner!
Ingredients
- 1 halve pompoen
- 50 cl room
- 50 cl kippenbouillon
- 1 ui
- 2 cl koffie
- 2 g gelatineblaadje
- zout en peper
Preparation
1. Dompel het gelatineblaadje in de lauwe koffie. Laat vervolgens afkoelen.
2. Klop 250 cl room en voeg geleidelijk de koffie toe. Zet in de koelkast.
3. Pel en snipper de ui. Snijd de pompoen in grove blokjes en verwijder de pitten.
4.Fruit de uien in een pan met een klontje boter. Voeg de pompoenblokjes toe.
5. Bak alles aan en blus af met 50 cl kippenbouillon. Laat koken tot de vloeistof bijna verdampt is, terwijl u blijft roeren.
6. Voeg ten slotte 25 cl room toe en meng goed.
7.Mix met behulp van de PRO MIXER en houd alles warm in een pan op laag vuur.
8. Verdeel de pompoen over 4 kopjes, voeg royaal opgeklopte room toe en garneer met een koffieboon.
9. Serveer goed warm.
