Een te lange fermentatietijd kan de yoghurt te zuur maken. Voor een mildere smaak kunt u de fermentatietijd verkorten of het type ferment aanpassen.

Te dunne yoghurt kan het gevolg zijn van een te korte fermentatietijd of te lichte (magere) melk. Om dit op te lossen, kunt u de fermentatietijd verlengen en volle melk gebruiken of melkpoeder toevoegen. 

Het is belangrijk om uw Yoghurtmaker niet te verplaatsen of los te koppelen en deze niet op een vibrerend apparaat zoals de koelkast of vaatwasser te plaatsen.

We voeren tests uit met "standaard" melk die gewoonlijk in supermarkten wordt verkocht (koe, geit en soja). Het maken van yoghurt met plantaardige melk is complexer vanwege het gebrek aan vet in deze melksoorten en de vloeibaarheid ervan, wat een goede stolling van de yoghurt verhindert. Voor amandel- of kokosmelk is het mogelijk om yoghurt te maken door 15 uur kooktijd te programmeren en 5 theelepels melkpoeder toe te voegen. Een optimale stolling wordt bereikt door het toevoegen van agar agar.

U kunt geen kwark maken in de Yoghurtmaker Ligne. U heeft de Yoghurt- en Kaasmaker Ligne nodig omdat de tijd en temperatuur hoger zijn.

U kunt volle melk, halfvolle melk of plantaardige sojamelk gebruiken (u kunt agar agar toevoegen om de consistentie van de yoghurt dikker te maken). Volle melk geeft een stevigere textuur.

Ontdek al onze recepten.