Kerstwafels
De kerstwafels, knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, zijn een ware feestelijke traktatie! Op smaak gebracht met kaneel en kruiden, brengen ze in elke hap de magie van Kerst. Perfect voor een gezellige tussendoortje of als dessert, ze zullen jong en oud doen smelten van geluk!
Ingredients
- 500 g bloem
- 4 eieren
- 1 biologische sinaasappel
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel specerijenmengsel
- 2 zakjes vanillesuiker
- 75 cl vloeistof (25cl water, 25cl bier en 25cl melk)
- 125 g gesmolten boter
- 30 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- Poedersuiker, slagroom, ontdooide rode vruchten (optioneel)
Preparation
Recept voor Kerstwafels
Met sinaasappel en kruiden
Kerst, fijne jeugdherinneringen en een overvloed aan lekkere trek! Wat is er beter voor deze nostalgische en feestelijke periode dan de heerlijke geur van wafels? We bieden je hier een zeer smakelijk wafelrecept, geïnspireerd op het originele recept van René Lagrange en subtiel geparfumeerd met sinaasappel en kerstkruiden!
1. Smelt de boter au bain-marie of in de magnetron en laat afkoelen voordat je het toevoegt.
2. Meng in een kom de bloem, het zout, de suikers, de geraspte schil van een sinaasappel, de kruiden en de eieren met een garde.
3. Maak het vloeibare mengsel (water, bier, melk) en voeg het bakpoeder toe om het in de vloeistof op te lossen.
4. Meng de twee bereidingen en de lauwe gesmolten boter (hete boter kan de werking van het bakpoeder verminderen) met een garde of de Mix Pro staafmixer.
5. Klop het beslag tot een glad en homogeen mengsel zonder klontjes.
6. Laat 15 tot 30 minuten rusten (niet te lang laten rusten, de werking van het bakpoeder neemt af met de tijd, in tegenstelling tot gist).
7. Giet het beslag in je LAGRANGE wafelijzer, vergeet niet het apparaat om te draaien voor mooi gevormde wafels. Als de wafels klaar zijn, kun je ze versieren voor Kerst door ze te bestuiven met poedersuiker of te serveren met slagroom en ontdooide rode vruchten.
Eet smakelijk!