Bretonse Crêpes
Dun en heerlijk, de Bretonse crêpes zijn een echte reis naar het hart van Bretagne. Zoet of hartig, ze kunnen op elk moment worden gegeten en bieden een lichte textuur en authentieke smaak die alle fijnproevers zal bekoren. Een must uit de Bretonse traditie, om zonder mate van te genieten!
Ingredients
- 250 g bloem (tarwebloem... want boekweitmeel is voor galettes)
- 50 g boter (als het Bretonse boter is, zit je helemaal in de sfeer)
- 50 cl melk
- 10 cl water
- 4 grote eieren
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 eetlepel rum, vanille-extract of oranjebloesemwater
Preparation
Om te beginnen
Meng eerst de droge ingrediënten, voeg dan de vloeibare ingrediënten toe en eindig met de eieren.
Dit werkt gegarandeerd tegen klontjes!
Voeg ook de melk en het water geleidelijk toe.
De boter? Die is onderdeel van de vloeibare ingrediënten in je beslag: laat het daarom vooraf smelten (direct uit de koelkast is het veel moeilijker).
De 'makkelijke' tip? Gebruik je LAGRANGE Mix Pro voor een homogeen beslag zonder klontjes.
Vervolgens
Laat nu het beslag minstens een uur in de koelkast rusten.
Wat te doen in de tussentijd? Smelt wat chocolade, snijd fruit voor de garnering en maak zelfs een snelle slagroom met de metalen garde van je LAGRANGE Mix Pro!