Kikkererwten salade
Deze kikkererwten salade is fris, knapperig en vol smaak, de perfecte mix van eenvoud en voedzaamheid. Met kleurrijke groenten, verse kruiden en een lichte dressing is het ideaal voor een gezonde en snelle maaltijd.
Ingredients
- 300 gr gekookte kikkererwten
- 120 gr mais
- 3-4 augurken
- 1 lange rode paprika
- 2 lente-uitjes
- 1/2 bosje platte peterselie
- De bladeren van 3 takjes munt
- 1/2 bosje dille
- Sap van één citroen
- Olijfolie
- Zout
- Chillivlokken (optioneel)
- Granaatappelmelasse - nar eksisi (optioneel)
Preparation
1. Rooster de paprika direct boven het vuur of in de oven. Laat afkoelen en verwijder dan de schil.
2. Doe de kikkererwten en mais in een kom.
3. Verwijder de steel, snijd de paprika in kleine blokjes en doe ze in de kom.
4. Snijd de groene stengels van de uien fijn en doe ze in de kom.
5. Hak de augurken fijn met korte pulsen in de keukenmachine en voeg ze toe aan het mengsel.
6. Hak de uien, platte peterselie, munt en dille apart en voeg ze toe aan de kikkererwten.
7. Voeg citroensap, olijfolie, granaatappelmelasse toe, breng op smaak met zout en voeg naar wens chillivlokken toe.
8. Meng alles en zet opzij.
9. Serveer op het moment van consumptie.
Vind alle recepten van @Atablelafamille op Instagram!
Te proberen met de apparaten
- Favoriet
