Cookie Dough IJs
Zin in iets zoets en lekkers? Ontdek ons Cookie Dough ijs, een perfecte combinatie van romig vanille-ijs en heerlijke stukjes cookiedeeg. Elke hap is een waar zoet genot, met stukjes chocolade en smeltende texturen. Laat je verleiden door deze onweerstaanbare lekkernij!
Ingredients
Cookiedeeg:
- 175g bloem (type 45)
- 80g muscovadosuiker (of bruine suiker)
- 20g suiker
- 125g zachte boter
- 2 snufjes vanillepeper (of grof zout)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels melk (vers, 3,5% vetgehalte)
- 100g chocoladedruppels
Vanille-ijs:
- 5 eierdooiers
- 500g volle melk
- 50g vloeibare slagroom
- 90g suiker
- 2 vanillestokjes
Preparation
Cookiedeeg:
1. Doe de bloem en beide suikers in de mengkom.
2. Voeg de boter in stukjes toe, de vanillepeper, het vanille-extract en de melk.
3. Doe in de keukenmachine en meng 15 seconden.
4. Voeg de chocoladedruppels toe en meng.
5. Het cookiedeeg kan zowel gebakken als ongebakken worden gegeten.
Vanille-ijs:
1. Meng in een pan de melk en room.
2. Voeg de vanillezaadjes en de opengehaalde stokjes toe.
3. Breng aan de kook en haal dan van het vuur, laat 15 minuten staan.
4. Meng in een kom de eierdooiers met de suiker. Verwijder de vanillestokjes uit de pan.
5. Voeg geleidelijk het melk/room mengsel toe aan het ei/suiker mengsel.
6. Giet het mengsel in de pan en kook op laag vuur onder voortdurend roeren tot het mengsel aan de lepel blijft hangen.
7. Zeef de vanillesaus door een fijne zeef en doe deze in een koude kom om het kookproces te stoppen.
8. Laat minimaal 30 minuten afkoelen in de koelkast voordat je het mengsel 45 minuten in de ijsmachine draait.
9. Verdeel de stukjes cookiedeeg in een ijsbak, afwisselend met het vanille-ijs.
10. Minimaal 3 uur in de koelkast plaatsen.
Bekijk alle recepten van @__mimi_et_elvis__ op Instagram!
