Polentawafels
Polentawafels, zacht van binnen en licht krokant van buiten! Een originele twist voor een smaakvol, licht gerecht. Perfect met spekjes, zongedroogde tomaten of geraspte kaas. Wie is er klaar om voor dit heerlijke recept te bezwijken?
Ingredients
- 160g polenta
- 280g bloem
- 2 eieren
- 50cl melk
- 80g boter
- 1 zakje bakpoeder
- Zout en peper
- Mogelijkheid om spekjes, zongedroogde tomaten of geraspte kaas aan het beslag toe te voegen
Preparation
1. Breng het mengsel van water, melk en een snufje zout aan de kook.
2. Strooi de polenta er geleidelijk in en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Blijf tijdens het koken voortdurend roeren met een garde. Wanneer de polenta loslaat van de randen van de pan en van het vuur is gehaald, voeg dan de boter toe en roer tot deze gesmolten is.
3. Meng in een kom de bloem en het bakpoeder, voeg de polenta en de eieren toe. Meng goed tot een gladde textuur.
4. Breng op smaak met zout en peper naar wens.
U kunt dit recept en vele andere vinden in het meegeleverde receptenboekje bij onze 4 Wafels wafelijzer.
