Knoflook naan
Knoflook naan zijn heerlijke platte broodjes die je direct naar India transporteren, met hun zachte textuur en betoverende aroma van verse knoflook. Elke hap is een genot van smaken, perfect bij curry's, sauzen, of zelfs om alleen te eten. Licht goudbruin en bestrooid met kruiden, zijn deze naans ideaal om sauzen mee op te deppen of om een smakelijke toets aan je maaltijden toe te voegen. Het is het perfecte brood voor liefhebbers van gekruide gerechten en exotische smaken!
Ingredients
- 500 g bloem type 55
- 11 g actieve droge gist
- 20 g zout
- 10 g suiker
- 290 ml lauw water
- Enkele takjes gehakte rozemarijn
- 3 tenen knoflook
- Olie
Preparation
1. Meng de gist met het lauwe water.
2. Doe het water en de gist, de bloem, het zout en de suiker in de kom van een keukenmachine.
3. Kneed 5 minuten op snelheid 1, daarna 8 minuten op snelheid 2.
4. Doe het deeg in een kom en dek af met een theedoek. Laat 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
5. Als het deeg in volume is verdubbeld, druk het dan plat en verdeel het in 12 ballen.
6. Rol de ballen met een met bloem bestoven deegroller uit tot kleine platte broodjes.
7. Laat de platte broodjes 50 minuten rusten tussen twee theedoeken.
8. Pel en hak de knoflook, meng de knoflook met rozemarijn en olie. Zet apart.
9. Verwarm de LAGRANGE plancha voor.
10. Leg de platte broodjes op de hete plancha. Keer ze om de 30 seconden.
11. Als de platte broodjes gebakken zijn, bestrijk ze dan met knoflookolie.
12. Warm serveren.
Eet smakelijk!