Luikse wafels met aardbeien en gezouten boterkaramel

4 Personen

Moeilijkheidsgraad:

De Luikse wafels met aardbeien en gezouten boterkaramel zijn een ware traktatie voor zoetekauwen op zoek naar een lekkernij. Deze dikke wafels met een smeuïge, gekarameliseerde binnenkant combineren perfect met de frisheid van aardbeien en de romigheid van gezouten boterkaramel. Elke hap biedt een perfecte balans tussen knapperig en zacht, met zoete en fruitige smaken die elke smaakpapil zullen verrukken. Te nuttigen als dessert of als een smakelijke snack, het is een smaakexplosie die u zal doen smelten van genot!

Ingredients

10 g actieve droge bakkersgist
1 eetlepel halfvolle melkpoeder van Régilait
90 ml lauw water
250 g bloem
40 g bruine suiker
1 ei
1 snufje fleur de sel
150 g zachte boter
110 g parelsuiker of karamelblokjes (snoep)
300 g aardbeien
1 tube gezouten boterkaramel van Regilait

Preparation

Op zoek naar een origineel recept om mama te verrassen en haar een fijne Moederdag te wensen? Lagrange en Régilait nodigen u uit om heerlijke hartvormige wafels te maken!

1. Doe de bloem, halfvolle melkpoeder, gist, bruine suiker en water in de kom van uw keukenmachine en meng.

2. Voeg het ei, de kaneel en het zout toe en laat de keukenmachine 5 minuten kneden op snelheid 1.

3. Voeg de zachte boter toe en laat nog 5 minuten kneden op snelheid 2. Schraap af en toe de kom van de keukenmachine schoon zodat de boter goed wordt opgenomen.

4. Dek af met plasticfolie en laat 1 uur rusten op kamertemperatuur.

5. Druk het deeg in met uw vuist om de lucht eruit te halen, voeg dan de parelsuiker (of karamelblokjes) toe en kneed nog even om de nieuwe ingrediënten goed door het deeg te mengen.

6. Verdeel en vorm het deeg in 10 of 12 bollen, afhankelijk van de grootte van uw wafelijzer.

7. Laat 15 minuten rusten.

8. Was ondertussen de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in dunne plakjes. U kunt ze desgewenst in hartvorm snijden.

9. Verwarm het Super 2 Wafels wafelijzer met de hartvormige platen voor en bak de wafels.

9. Bij het serveren, maak zigzaglijnen op elke wafel met Régilait "gezouten boterkaramel" pasta en leg er wat aardbeien op ter decoratie.

Mama zal hier echt van smullen!