Gemarineerde varkenspennen met kleurrijke groenten
Een perfecte mix van smaken en frisheid met deze gemarineerde varkenspennen met kleurrijke groenten. Het malse varkensvlees, gemarineerd in smaakvolle kruiden, combineert perfect met knapperige groenten. Een explosie van smaken om te grillen voor een gezellige, zomerse maaltijd!
Ingredients
- 800 g varkensvlees
- ongeveer tien kerstomaatjes (of meer: ze kunnen gebruikt worden als hapje vooraf)
- ongeveer tien kleine aardappeltjes (voorgekookt gedurende tien minuten in kokend water)
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 5 rode uien
- 10 cl olijfolie
- Sap van 2 citroenen
- 2 tenen knoflook
- 1 takje verse tijm
- Zout, peper
Preparation
Om te beginnen
Voor het beste resultaat, marineer de blokjes varkensvlees (ja, je moet ze eerst snijden!) met citroensap, gehakte knoflook, olijfolie en tijm.
Hoe lang? Een nacht in de koelkast is ideaal.
Kook de aardappeltjes ongeveer tien minuten in kokend water. Let op, pas de kooktijd aan afhankelijk van de grootte van de aardappeltjes, ze moeten stevig blijven om ze gemakkelijk op de spiesen te kunnen rijgen.
Het is aan te raden om een dag van tevoren met de voorbereiding te beginnen...
Rijg vervolgens om en om aan de spiesen: varkensvlees, voorgekookte aardappelschijfjes, kerstomaatjes, grote stukken paprika en rode uienringen.
Vervolgens
Voor het grillen is twee tot drie minuten aan elke kant voldoende (anders wordt het varkensvlees droog en dat is niet lekker).
Heel eenvoudig, smakelijk en origineel!
En kinderen vinden het geweldig om de spiesen te maken. Vraag hen om te helpen!
