Zalm tataki
Breng een vleugje verfijning aan uw tafel met zalm tataki, een Japans geïnspireerd gerecht dat liefhebbers van verfijnde smaken zal bekoren. Dit recept, waarbij de zalm kort wordt dichtgeschroeid zodat hij van binnen rauw blijft en alleen aan de buitenkant gaar is, is verrassend eenvoudig maar levert een heerlijk resultaat op. Dit lichte en elegante gerecht is perfect voor feestelijke maaltijden of verfijnde diners. Een ware smaakexplosie!
Ingredients
- 1 halve zalmfilet
- 10 cl sesamolie
- 10 cl sojasaus
- 10 cl Thaise chilisaus
- 1 bosje radijsjes
- 10 cl sesamolie
- 1 citroen
- koriander, dille, broccolikiemen
- zout en peper
Preparation
1. Bereid de marinade: meng de sesamolie, sojasaus en Thaise chilisaus.
2. Marineer de zalm gedurende 1 uur.
3. Verwarm uw plancha voor.
4. Bereid de viergesaus: meng in een kom het citroensap, de sesamolie, de gehakte koriander en dille, en de fijngesneden radijsjes.
5. Bak de zalm op de plancha, 3 minuten aan elke kant.
6. Leg apart op een bord.
7. Snijd de zalm in dunne plakjes en leg ze op een bord, voeg de viergesaus en de broccolikiemen toe.
8. Smakelijk eten!
