Geitenkaas-basilicum sorbetijs

Geitenkaas-basilicum sorbetijs

4  Personen
Moeilijkheidsgraad:

Durf origineel te zijn met dit geitenkaas-basilicum sorbetijs, een verrassende mix van zachte en aromatische smaken, ideaal om uw gasten te imponeren tijdens een zomerse maaltijd! Dit sorbetijs, dat de frisheid van basilicum combineert met de romige smaak van geitenkaas, kan worden geserveerd als voorgerecht of als bijgerecht. Perfect om het gehemelte te verfrissen, het brengt een licht zoute en kruidige noot die anders is dan gewoonlijk.

Dit sorbetijs past bijzonder goed bij salades of gegrild vlees en geeft een originele twist aan uw zomergerechten. Probeer het eens, uw smaakpapillen zullen u dankbaar zijn!

Ingredients

  • 200g geitenkaas
  • 15cl volle melk
  • 2 eiwitten
  • 1 bosje basilicum
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • tomatengazpacho

Preparation

1. Doe de melk met 10 basilicumblaadjes in een pan. Breng aan de kook, haal van het vuur en laat afgedekt trekken.

2. Zeef de melk.

3. Meng de melk, geitenkaas, knoflook, eiwitten en 4 eetlepels olijfolie in een blender.

4. Doe het mengsel in de LAGRANGE ijsmachine. Stel in op 45 minuten en laat draaien.

5. Verdeel de gazpacho over 4 borden. Voeg een quenelle van het sorbetijs toe, een scheutje olijfolie en serveer.

Te proberen met de apparaten