Boekweitpannenkoeken
Boekweitpannenkoeken, ook bekend als galettes de sarrasin, zijn een authentieke Bretonse specialiteit die van nature glutenvrij is. Hun licht rustieke smaak past perfect bij hartige vullingen: ham, kaas, eieren of groenten, voor heerlijke combinaties. Ze zijn tegelijk zacht en knapperig, en passen gemakkelijk bij elke maaltijd, voor een gezellig en karaktervol moment.
Ingredients
- 350 g boekweitmeel
- 80 cl water
- 1 flinke snuf grof zout (fijn zout kan ook)
- 1 ei
- boter
Preparation
Er zijn maar weinig recepten die zo eenvoudig en lekker zijn!
Om te beginnen
Meng simpelweg het meel en het grove zout, verdun het met een garde in het water en meng alles goed door elkaar! U krijgt een mooi glad en dik beslag.
Het ei dat u toevoegt geeft uw boekweitpannenkoek kleur tijdens het bakken.
De makkelijkste manier? Gebruik uw LAGRANGE Mix Pro voor een mooi glad beslag zonder klontjes.
Vervolgens
Terwijl het beslag een uur in de koelkast rust, kunt u de vullingen voorbereiden!
Inspiratie nodig? De galette met ham en kaas is traditioneel maar nog steeds heerlijk, en die met zeevruchten of zalm is verrukkelijk.
Bij Lagrange is de favoriete galette de raclette-galette met een heerlijke vulling van aardappelen, spekjes en gesmolten kaas: een winters bergrecept om te maken op uw LAGRANGE Crêpes Créativ'® met de grote pannenkoeksjabloon of op de grote plaat van uw LAGRANGE Maxi Crêpes of Duo de Crêpes.